1. Contaminaciones indeseabels provenientes de la finca como enfermedades de los animales y de los consumidores.
   
2. El consumo de bacterias patógenas y con el peligro de muerte en algunos casos.
   
3. Sabores y olores desagradables provenientes de la leche cruda.
   
4. Poca duración del producto causada por bacterias producidas por la acidéz.
   
5. Desde el punto de vista de salud pública, no es recomendable el consumo de leche cruda debido a que no se le hacen controles de calidad.
   
6. El consumo de energía para hervir la leche cruda es una pérdida económica para el consumidor.
   
7. No satistace la necesidad nutritiva para la cual fue adquirida.

“LECHE EL TREBOL ES SALUD Y MUCHA ENERGÍA.
El Trébol ES SINÓNIMO DE ALTA CALIDAD EN SU PRODUCCIÓN.
BUSCA USTED UNA LECHE MEJOR?
LECHE El Trébol ES CALIDAD EN CONTROL.
VELE POR LA SALUD DE SU FAMILIA, CONSUMA LECHE El Trébol.
NUESTRA TÉCNICA AL SERVICIO DE SU SALUD. NO HIERVA LECHE...
CONSUMA LECHE PASTEURIZADA EL TREBOL”

La leche y sus derivados son considerados como uno de los alimentos más completos en la nutrición humana. La única manera de poder ofrecer al consumidor un producto final de óptima calidad es partiendo de un proceso completo de higienización de leche.

Pretendemos dar a conocer a usted señor consumidor una idea clara sobre el proceso técnico que se le da a la leche “El Trébol”.

Productos que comercializa la Industria Lechera del Huila:

• Yoghurt
  
• Queso
  
• Jugos
  
• Bonapeti
  
• Gelatinas
  
• Leche Pasteurizada

SELECCIÓN DE LA LECHE
Es importante que para producir leche El Trébol, se tiene que partir de materia prima de buena calidad, no debe tener olores y/o sabores anormales y ser procedentede animales sanos, es decir, la leche debe ser higiénicamente la mejor, ya que no todas las leches sirven para pasteurizar y el proceso en ningún momento sirve para transformar una leche cruda mala, en leche de buena pasteurizada, es de vital importancia la rigurosa selección de la leche para poder ofrecer al consumidor un producto de excelente calidad.

RECEPCIÓN

Son todas aquellas operaciones mediante la cuales se recibe, verifica el peso o volumen de las leches que llegan a las plantas pasteurizadoras, se recogen muestras para control de calidad, luego se lleva la leche a los tanques de almacenamiento después de haber sido enfriada y filtrada.

Durante esta parte del proceso determinamos la cantidad de leche que entra a la planta y se destina al proceso de producción de leche El Trébol y sus derivados.

MÁQUINA PASTEURIZADORA DE LECHE.